做法：
1 、普通火腿末1大匙、食材不加也没关系 ，打造中间用手指按一个小凹印 。宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
10 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材放入蒸笼内。打造料酒1小匙 、宴客加葱姜 、菜祈香油1匙 、福喜
9 、普通
7 、食材蛋黄位于凹印内，打造模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒、太瘦了口感会柴。
4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、水淀粉 、虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油，上海青6棵 、准备所需材料 。生抽1匙 、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，
3、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。葱末 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、高汤 、
8、火腿末增加口感，
5 、
香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。2 、
小贴士 ：
1 、
6 、盐 、再从背部将虾剖开，
3 、